Calaveritas de Azucar, una dulce tradición

 

La tradicional calaverita de azúcar se elabora con una mezcla de azúcar caliente con un poco de limón que se funde hasta formar una masa líquida, la cual se vacía en un molde para dar la forma de un cráneo. Después, con azúcar glass coloreada se agregan los detalles de forma artesanal, anillos en los ojos, espirales en la parte superior del cráneo y una sonrisa.

        Una de sus particularidades es llevar en la parte superior el nombre de la persona a la que está destinada, ya que es una forma de recordatorio de que lo único seguro que tiene el ser humano es la muerte.

        Actualmente, las calaveritas de azúcar también se elaboran con amaranto o chocolate, además de que cada estado de la República Mexicana tiene una manera distinta de hacer alfeñiques, por ejemplo en Puebla complementan el dulce con cacahuates o pepitas, en tanto que en Oaxaca le añaden miel en el centro, mientras que en el Estado de México también los hacen de pasta de almendras.

        Estas calaveritas no sólo sirven para recordar a los muertos y el destino que todos compartiremos, son también una forma de agasajar nuestro paladar y mantener una de las tradiciones más ricas de México.

¿Conoces los 32 sitios mexicanos de la UNESCO?

México tiene 26 sitios culturales, 5 sitios naturales y 1 sitio mixto inscritos en el Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Es el país con más sitios de la UNESCO en todas las Américas. ¿Cuantos de estos sitios puedes visitar?

1. Centro histórico de la Ciudad de México y Xochimilco (1987) ­ Distrito Federal

2. Centro histórico de Oaxaca y zona arqueológica de Monte Albán (1987) ­ Oaxaca

3. Reserva de la biosfera El Pinacate y Gran Desierto de Altar (2013) ­ Sonora

4. Ciudad prehispánica de Teotihuacan (1987) ­ México

5. Ciudad prehispánica y parque nacional de Palenque (1987) ­ Chiapas

6. Sian Ka'an (1987) ­ Quintana Roo

7. Ciudad histórica de Guanajuato y minas adyacentes (1988) ­ Guanajuato

8. Ciudad prehispánica de Chichén­Itzá (1988) ­ Yucatán

9. Centro histórico de Morelia (1991) ­ Michoacán

10.  Ciudad prehispánica de El Tajín (1992) ­ Veracruz

11.  Centro histórico de Zacateçcas (1993) ­ Zacatecas

12.  Pinturas rupestres de la Sierra de San Francisco (1993) ­ Baja California Sur

13.  Santuario de ballenas de El Vizcaíno (1993) ­ Baja California Sur

14.  Primeros monasterios del siglo XVI en las laderas del Popocatépetl (1994) ­

15.  Ciudad prehispánica de Uxmal (1996) ­ Yucatán

16.  Zona de monumentos históricos de Querétaro (1996) ­ Querétaro

17.  Hospicio Cabañas de Guadalajara (1997) ­ Jalisco

18.  Zona arqueológica de Paquimé (Casas Grandes) (1998) ­ Chihuahua

19.  Zona de monumentos históricos de Tlacotalpan (1998) ­ Veracruz

20.  Ciudad histórica fortificada de Campeche (1999) ­ Campeche

21.  Zona de monumentos arqueológicos de Xochicalco (1999) ­ Morelos

22.  Antigua ciudad maya y bosques tropicales protegidos de Calakmul (2002) ­

Campeche

23.  Misiones franciscanas de la Sierra Gorda de Querétaro (2003) ­ Querétaro

24.  Casa­Taller de Luis Barragán (2004) ­ Distrito Federal

25.  Islas y áreas protegidas del Golfo de California (2005) ­ Baja California, Baja Sur, Sonora, Sinaloa, Nayarit

26.  Paisaje de agaves y antiguas instalaciones industriales de Tequila (2006) ­ Jalisco

27.  Campus Central de la Ciudad Universitaria de la UNAM (2007) ­ Distrito  Federal

28.  Reserva de la biosfera de la Mariposa Monarca (2008) ­ Michoacán, México

29.  Villa Protectora de San Miguel el Grande y Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco (2008) ­ Guanajuato

30.  Camino Real de Tierra Adentro (2010) ­ Distrito Federal, México, Hidalgo, Querétaro, Guanajuato, Jalisco, Aguascalientes, San Luis Potosí, Zacatecas, Durango, Chihuahua

31.  Cuevas prehistóricas de Yagul y Mitla en los Valles Centrales de Oaxaca (2010) ­ Oaxaca

32. Centro histórico de Puebla (1987) ­ Puebla

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Descubre las tradicionales artesanías de México

Nuestro país tiene una variedad incalculable de artesanías más bellas unas que otras. Es imposible visitar México y no enamorarse de una pieza. Hechas a manos con todo el arte mexicano, para llevar un poco de México a tu casa.

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